U organizaciji SMS - Prehrambeno razvojnog centra, Zajednice maslinara i uljara Dubrovačko-neretvanske županije i Dubrovačko-neretvanske županije 14. i 15. svibnja održan je u Veloj Luci dvodnevni seminar o senzorskom ocjenjivanju djevičanskih maslinovih ulja. Cilj je bio educirati i odabrati kandidate za PANEL - ocjenjivački sud za organoleptičko ocjenjivanje maslinovog ulja. Tridesetak sudionika je pratilo predavanja Sandre Petričević, direktorice SMS - Prehrambeno razvojnog centra, Ivane Konte i Maria Cara, te sudjelovalo u praktičnim demonstracijama.
Uz pojašnjavanje zakonskih propisa za maslinova ulja, kriterija kvalitete djevičanskih ulja, važnosti senzorskih ispitivanja, agrotehničkog utjecaja, utjecaju pojedinih faktora u procesu dobivanja ulja, postupcima prerade, HACCP-u, deklariranju i označavanju proizvoda, sudionici su se u praktičnom dijelu upoznali sa prepoznavanjem svojstava, vrlina i mana djevičanskih ulja. Uskoro će uslijediti još dva modula s krajnjim ciljem odabira kandidata za daljnju obuku kušača maslinovih ulja / panelista.
